关于均安煎鱼饼

均安煎鱼饼的历史可以追溯到清代光绪年间，由均安仓门人欧阳礼志创制。他将传统的鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。 由于其香气扑鼻、爽滑甘美，这种鱼饼很快便受到了广泛欢迎，并逐渐成为了远近闻名的美食。

均安煎鱼饼色泽金黄，外酥里嫩，口感Q弹爽滑。它具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴。

在1997年加拿大多伦多举行的顺德美食节上，由梁兆荣师傅主理的均安煎鱼饼获优异奖。在1997年杭州举办的全国小吃评比赛上，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。在1998年顺德美食大赛中，均安镇翠湖山庄制作的“均安煎鱼饼”被评为金牌名菜。